专业介绍：
烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。
课程学习：
《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》
就业方向及前景：
就业方向方面，烹饪工艺与营养专业的学生毕业后可从事多个领域的工作。首先，他们可以选择进入餐饮企业，如酒店、餐厅、快餐店等，担任厨师、面点师、营养师等职位，负责烹饪美食、研发新菜品以及为客户提供营养咨询等服务。其次，他们也可以进入食品行业，如食品生产、加工、销售企业，从事食品研发、质量控制、食品安全管理等工作。此外，随着健康产业的快速发展，营养师、健康顾问等职业也逐渐成为了热门选择，烹饪工艺与营养专业的学生可以充分发挥自己的专业优势，为人们提供科学、健康的饮食建议。
在发展前景方面，烹饪工艺与营养专业具有广阔的市场和巨大的潜力。随着人们生活水平的提高，对美食和营养的需求也在不断增加。餐饮行业作为服务业的重要组成部分，一直是就业市场的热门行业之一。同时，随着健康产业的快速发展，营养师、健康顾问等职业也受到了越来越多的关注和追捧。此外，随着互联网的发展，网络营销也成为了餐饮行业的新趋势，为烹饪工艺与营养专业的学生提供了更多的就业机会和发展空间。
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